Toute l'actualité viticole et oenologique du Groupe ICV

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Groupe ICV



Services aux entreprises viti-vinicoles

 
 
LA LETTRE D'INFORMATION DU GROUPE ICV
NOVEMBRE 2015
 
ACTUALITES

 

EVENEMENT
SITEVI : découvrez ce que le Groupe ICV vous réserve !
Chaque jour, du 24 au 26 novembre, les équipes du Groupe ICV vous proposent sur notre stand des "coups de projecteurs" thématiques. L'occasion pour vous de vous informer, échanger, déguster...

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VITICULTURE

Millésime 2015 : une diva capricieuse

Concentrés ! C’est ainsi que sont arrivés en cave les derniers raisins des vendanges 2015. Il faut dire qu’ils ont bénéficié d’une période de beau temps depuis la mi-septembre ; situation particulièrement bienvenue, et pour tout dire presque inespérée à l’époque.

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OENOLOGIE

2015 dans les caves : un très bon millésime ?

Pour certains, tous les millésimes sont exceptionnels. Mais qu’en est-il vraiment de 2015 ? Si les vins de ces dernières vendanges restent pour la plupart encore à travailler, un certain nombre de caractéristiques se dessinent déjà.Lire la suite 

  

 


FORMATION
Le catalogue 2016 des formations viti-vinicoles vient de paraître
Une tête bien pleine ou une tête bien faite ? C’est parce qu’il faut un peu des deux, que les formations ICV vous proposent aussi bien de l’acquisition de connaissances que des transferts de compétences.
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OENOLOGIE
Le manque d’acidité : une caractéristique du millésime
La chaleur estivale a engendré des taux de malique très bas et globalement des équilibres acides inhabituels, compliqués dans certains secteurs par les précipitations répétées pendant les vendanges. Ces faibles niveaux d’acidité sur raisin ou sur moût resteront certainement une caractéristique forte du millésime.

 

ACTUALITE
Millésime 2015 dans le Gard : atypique et prometteur !
2015 restera pour le moins un millésime atypique sur le plan climatique. Après un printemps particulièrement arrosé, juillet a été exceptionnellement chaud, le 4ème plus chaud depuis 1900 ! Avec des disponibilités en eau, le vignoble gardois a traversé sans incident cette période de fortes chaleurs. La canicule sans la sécheresse…une situation atypique en zone méditerranéenne.  Lire la suite

 

 

ACTUALITE
Le millésime 2015 dans les PO : vive le vent !

La tramontane, une fois n’est pas coutume, a été la meilleure alliée des vignerons ! Le millésime 2015 en Pyrénées Roussillon et Catalogne Sud, offre une récolte en quantités très différentes selon les secteurs, mais en moyenne équivalente ou légèrement supérieure à 2014.

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ACTUALITE
Le millésime 2015 en Vallée du Rhône : une large palette de profils
L’hiver doux et humide a bien rechargé les réserves en eau. Le débourrement s’est déroulé de manière très homogène et plutôt tardive. La sortie qui s’en est suivie s’est avérée un peu moins généreuse qu’en 2014, mais tout de même conséquente, ce qui, associé à une faible coulure sur grenache, nous conduit à une récolte 2015 très satisfaisante sur le plan quantitatif. 

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ACTUALITE
Provence : chronologie d’un succès annoncé

De janvier à novembre, vivez toutes les étapes qui ont permis de créer un millésime 2015 qualitatif et homogène sur les 3 couleurs.Lire la suite 


ACTUALITE

Le millésime 2015 en Ardèche méridionale

Après un hiver doux, un printemps et un été chauds et secs, 2015 se caractérise par un débourrement précoce et régulier. Résultat : une avance de 3 semaines par rapport à 2014 (lui-même tardif). 

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EVENEMENT

Coups de cœur 2015 Guide Hachette

Le Guide Hachette apporte chaque année son lot de distinctions, dont le célèbre coup de coeur. Mentions spéciales sur deux talentueux lauréats dans le Gard : le Cellier des Chartreux et le domaine Le vieux lavoir.  

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OENOLOGIE

La nouvelle gamme Bois à l’épreuve des faits

Abstraction faite des derniers sucres récalcitrants, la campagne de vinification 2015 touche à sa fin et il est l’heure des premiers bilans sur l’utilisation des nouveaux alternatifs bois développés en association avec SEGUIN MOREAU.  

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ORGANISATION

De nouvelles recrues dans les équipes du Groupe ICV

Ces derniers mois ont été riches en nouvelles arrivées au sein des centres œnologiques ICV.  

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CONDITIONNEMENT

Vin oxydé ou vin plaisir ?

Combien de fois avons-nous été déçus à l’ouverture d’une bouteille ou d’un BIB par les faibles perceptions aromatiques d’un vin rosé ou par la bouche déstructurée d’un vin oxydé ? L’oxydation prématurée d’un vin n’est pas une fatalité mais un manque de maîtrise de la conservation du vin.  

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DEVELOPPEMENT DURABLE

Responsabilité Sociétale des entreprises - développement durable :
comment agir ?

Au moment où la COP 21 va ouvrir ses portes, les enjeux du développement durable n’ont jamais été aussi cruciaux. Issu de l’économie sociale, solidaire et soucieux d’apporter des solutions concrètes à la filière viti-vinicole, le Groupe ICV s’est engagé depuis de nombreuses années dans la conception de services autour des piliers économiques, sociaux et environnementaux du développement durable.  

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VINIFICATION

Et la malo dans tout ça ?

Alors que les dernières fermentations malolactiques se terminent, le temps est venu de faire un 1er point d’étape sur leur déroulement en zone méditerranéenne et rhodanienne.  

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SOMMAIRE

EVENEMENT : SITEVI, découvrez ce que le Groupe ICV vous réserve ! 

 

VITICULTURE : Millésime 2015, une diva capricieuse 

 

OENOLOGIE : 2015 dans les caves : un très bon millésime ?

 

FORMATION : Le catalogue 2016 des formations viti-vinicoles vient de paraître

 

OENOLOGIE : Le manque d’acidité : une caractéristique du millésime

 

ACTUALITE :  Millésime 2015 dans le Gard : atypique et prometteur !

ACTUALITE : Le millésime 2015 dans les PO : vive le vent !

ACTUALITE : Le millésime 2015 en Vallée du Rhône : une large palette de profils

ACTUALITE : Provence : chronologie d’un succès annoncé 

ACTUALITE : Le millésime 2015 en Ardèche méridionale

EVENEMENT : Coups de cœur 2015 Guide Hachette

OENOLOGIE : La nouvelle gamme Bois à l’épreuve des faits

ORGANISATION : De nouvelles recrues dans les équipes du Groupe ICV

CONDITIONNEMENT : Vin oxydé ou vin plaisir ?

DEVELOPPEMENT DURABLE : Responsabilité Sociétale des entreprises – développement durable : comment agir ?

VINIFICATION : Et la malo dans tout ça ?
 

AGENDA

Rencontres millésime 2015 -
Hérault :
 

19 novembre 2015 : échanges et dégustations à Vinipolis (Florensac)
Contact : Centre oenologique ICV Hérault
 
Taste Dating, à la découverte du millésime 2015 en Pyrénées Roussillon, Corbières et Empordà : 
1er décembre 2015 à la Villa Duflot
Contact : Centre oenologique ICV Pyrénées-Roussillon
 
Rencontres Millésime du Gard :
3 décembre 2015 au Grand hôtel de Nîmes. 
Contact : Centre oenologique ICV Nîmes

Rencontres millésime 2015 - Aude :
10 décembre à la CCI Lézignan : caves coopératives.
Contact : Centre oenologique ICV de Narbonne

Rencontres millésime 2015 - Aude :
14 janvier 2016 : domaines (lieu à définir).
Contact : Centre oenologique ICV de Narbonne

Présentation du Millésime - Provence :
18 janvier à Saint Maximin la Sainte Baume.
Contact : Centre oenologique ICV de Provence

Forum de dégustation Passion BIO 2016 :
19 janvier au Domaine de Rombeau.
Contact : Centre oenologique ICV Pyrénées-Roussillon

Présentation du Millésime – Vallée du Rhône :
Janvier : date et lieu à définir.
Contact : Centre oenologique ICV Beaumes de Venise

Présentation dégustation millésime 2015 - Ardèche :
9 février 2016 salle UDM : Vignerons indépendants.
Contact : Centre oenologique ICV de Vallon pont d'Arc

 

NOS PROCHAINES FORMATIONS



Les fondamentaux de l’élaboration des vins
Les 2 et 3 décembre à Montpellier
 
Apprendre à déguster et à s’exprimer autour d’un vin
Les 9 et 10 décembre à Montpellier
 
Innover dans ses pratiques de taille
Le 5 janvier à Nîmes et le 6 janvier à Béziers
 
Concevoir une fertilisation durable et rentable de la vigne
Le 28 janvier à Brignoles et le 4 février à Narbonne
 
Diminuer les apports d'oxygène dissous au conditionnemenet et optimiser la conservation des vins
Le 2 février à Beaumes de Venise
 
Identifier et décrire les principaux défauts organoleptiques des vins
Le 4 février à Vallon Pont d'Arc et le 10 février à Narbonne
 
La viticulture en biodynamie : les fondamentaux
Les 8 et 9 février et le 6 juin à Montpellier
 
Maîtriser l'hygiène des outils de conditionnement
Le 9 février à Perpignan
 
Le Groupe ICV : 5 métiers pour vous accompagner dans votre développement

CONSEIL      ANALYSES    FORMATIONS   PRODUITS OENOLOGIQUES   INNOVATION

 

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 www.icv.fr

 

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